真空凍干機廠家告訴您廂式冷凍干燥機
廂式冷凍干燥機是一種間歇式對流干燥機,整體呈封閉的箱體結(jié)構,又稱為烘箱,適合批量不大的水果、蔬菜等多種食品物料的干燥。
.廂式干燥機的結(jié)構
廂式干燥機主要由箱體、料盤、保溫層、加熱器、風機等組成。箱體采用輕金屬材料制作。內(nèi)壁為耐腐的不銹鋼,中間為用耐火、耐潮的石棉等材料填充的熱保溫層。內(nèi)置多層框架的料盤推車。加熱器通常采用電加熱、熱風爐加熱以及翹片式水蒸氣排管等,利用風機實現(xiàn)空氣對流。為利用率,盛裝物料的料盤通常擺放在推車上,整車進出。報據(jù)燥物料的外形和干燥介質(zhì)的循環(huán)方向,推車呈不同結(jié)構。
根據(jù)氣流流動與物料間的關系分為平流廂式和穿流箱式干燥機。
在平流廂式干燥機中,熱風沿平行于物料的方向從物料表面通過進行干燥。箱內(nèi)風速約.-m/s,物料厚度約-mm。因熱空氣只在物料表面流過,傳熱系數(shù)較低,熱利用率較差,物料干燥不均勻。
穿流廂式冷凍干燥機的整體結(jié)構與平流干燥機基本相同,物料干燥時,由于料盤為金屬網(wǎng)或多孔板結(jié)構,熱風呈穿流形式通過料層內(nèi),風速約為.~.m/s。物料厚度-mm。物料干燥速率較快,但動力消耗較大,使用時應避免物料的飛散。
廂式干燥機的廢氣可再循環(huán)使用,適量補充新鮮空氣用以維持熱風在干燥物料時的除濕能力。
.廂式干燥機性能主要影響因素
()熱風速率:為了干燥速率,需要有較大的傳熱系數(shù),為此應熱風的循環(huán)速率。同時,風速應小于物料臨界風速,以物料被帶出。
()物料層的間距:在干燥機內(nèi),多層框架上料盤之間形成了空氣流動的通道??諝馔ǖ赖拇笮∨c框架層數(shù)有關,它對干燥介質(zhì)的流速、流動方向和分布又與流速有關。
()物料層的厚度:為了干燥物料的質(zhì)量,除采取降低廂內(nèi)循環(huán)熱風溫度外,減小物料層厚度也是一個措施。物料層厚度由實驗確定,通常為-mm。
()風機的風量:風機的風量根據(jù)計算所得的理論值(空氣量)和干燥器內(nèi)泄漏量等因素確定。為了使氣流不出現(xiàn)角,風機應安裝在合適的位置。同時安裝整流板,以控制風向,使熱風分布均勻。
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